Con una pequeña parte del término municipal apto para el cultivo, puesto que la montaña ocupa la mayoría de su territorio, hay que aprovechar del campo desde las collejas y espárragos a las moras y caracoles, pasando por setas de otoño y primavera, sin olvidar alguna paloma torcaz, liebre o conejo. Corderos y cabritos son el centro de estofados, calderetas y asados.

Un ejemplo de la gastronomia de Riópar es el gazpacho manchego, un contundente guiso de carne de caza y setas, aderezado con tomillo, laurel y otras especias, al que se añade la típica torta de pan sin levadura. El atascaburras se prepara con patata cocida, bacalao desalado, ajo y aceite de oliva; suele adornarse con huevo cocido. También son típicas las gachas, cocinadas con harina y aceite, que se acompañan con setas, pimientos o tocino fresco, y las migas, hechas con pan duro y remojado, frito lentamente, que se comen acompañadas de uvas de mesa.

Son platos de la zona los gazpachos, las migas ruleras, las perdices, los estofados y potajes, las hojuelas y flores con miel, las tortas mantecosas y los suspiros. También el guisado de calabaza, gachasmigas, rinrán, arroz de San Antón, caldo moreno, pepitorias, güeña y entre las dulces fritillas, nuégados, pastel de tocino, panecillos de Semana Santa.