La villa de Letur tiene una iglesia parroquial de Santa María construida a principios del siglo XVI.
El templo es enteramente gótico excepto la portada que es renacentista. El templo se compone de nave única, dos tramos, una cabecera de cinco paños y dos capillas a cada lado. Las bóvedas del templo son de buena crucería de terceletes. En el exterior se encuentra la portada renacentista con elementos platerescos y una torre decorada con ornado de bolas en su primer remate.
El templo conserva seis tablas del Maestro de Albacete del siglo XVI.

Otros edificios interesantes de la villa son la ermita de la Concepción, la portada de la antigua ermita de San Sebastián del siglo XVI y la portada del Ayuntamiento en la que se lee la inscripción " Viva el Rey Amadeo y la Constitución"