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La gastronomía de Hoya-Gonzalo es fiel reflejo del sobrio espíritu manchego. Los platos más representativos, responden plenamente a la cocina tradicional castellano-manchega y están basadas en la calidad de los productos de la tierra, casi siempre ligados al calendario estacional. Hay una gran variedad de platos, siendo la
carne (caza, ganadería y matanza), el principal ingrediente. Una muestra de los platos es:
 | AJO DE MATAERO, típico de la matanza del cerdo. |
| PRODUCTOS DERIVADOS DE LA MATANZA. |
| MIGAS. |
| ATASCABURRAS. |
| GAZPACHOS MANCHEGOS, cocinados con carne de caza. |
| EL MOJE MANCHEGO. |
| PERDIZ EN ESCABECHE. |
| PISTO MANCHEGO. |
| LAS GACHAS(saladas y dulces). |
| AJO-ACEITE. |
| POTAJE. |
| CHULETAS DE CORDERO A LA BRASA. |
 
Como postres típicos tenemos.
| ROLLOS DE SAN JOSÉ. |
| RELLENO DULCE. |
| TORRIJAS. |
| SUSPIROS. |
| REQUESÓN. |
| BOLLOS DE MOSTO. |
| MANTECADOS.
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Bebidas típicas son:
| ZURRACAPOTE. |
| CUERVA. |
| PALOMA. |
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